厨师往菜品里加止泻药，被查时在办公室翻出了100多盒药品

最近，媒体曝光一则令人震惊的消息，江苏南通一家大酒店的厨师担心顾客用餐会吃坏肚子，居然擅自往菜里添加处方制剂止泻药。

去年九月，南通观音山花园大酒店一位员工拨打12345热线，声称酒店厨师在菜汤里添加庆大霉素注射液，想知道这种药品是合法的食品添加剂吗？

当然不是！

庆大霉素是一种抗生素，主要用来治疗细菌性痢疾和肠道感染，专治吃坏食物导致的腹泻。

然而，庆大霉素还是导致许多孩子耳聋的“罪魁祸首”。庆大霉素有耳毒性和和肾毒性，严重可导致耳聋、肾毒性副作用，儿童、孕妇、肝肾功能不全者慎用。

食品安全法明确规定，生产经营的食品中不得添加药品，更何况这种有健康隐患需要医生严格开具处方才能使用的抗生素？！

南京执法人员在接到举报后，立即展开突击检查，在后厨垃圾桶提取到已使用的硫酸庆大霉素注射液4盒，在厨师长办公室查获未使用的注射液101盒。

执法人员还对已经制作完成的菜品进行取样，检测出了庆大霉素成分。

酒店厨师长沙某、厨师付某在烧制的鸡汁烩花胶、鸡汁烩蹄筋等“头菜”里，添加硫酸庆大霉素注射液，每桌的菜品注射一支，累计售出添加该药品的烩菜1612份，销售金额77376元。

在菜品里添加管制药品，何其歹毒，酒店让顾客用餐的同时吃止泻药，简直是在挑衅法律。

2023年11月10日，南通市崇川区检察院以涉嫌生产、销售有毒、有害食品罪，对沙某依法批准逮捕。

判决书显示，2020年上半年，沙某承包酒店后厨，担任厨师长，厨房人员和菜品、物资均由沙某管理和负责。

被告人付某在后厨任厨师，负责烧制烩菜。为预防十桌以上大型宴席客人食后腹泻，沙某指使或默许付某在其烧制的鸡汁烩花胶、鸡汁烩鱼肚、鸡汁烩蹄筋等“头菜”里，添加庆大霉素注射液。

仅2023年1月1日到被查的10月4日，一次十桌以上的的宴会共举办了1639桌，菜单中均包含以上提及的主菜。

2022年9月到2023年9月这一年时间里，沙某派勤杂工张某合计购买了320盒庆大霉素。

张某供述，庆大霉素每盒35元，一盒十只，他曾经一次性购买过100盒，最少一次也要买上10盒。

这足可以证明，在菜品里添加止泻药，是该酒店后厨的长期行为。

更有员工供述称，在付某做厨师长之前，承包后厨的刘某就已经在菜里加药了。后来刘某去世，沙某接手后厨，又延续了加药的这一行为。

当地市民反映，南通观音山花园大酒店是当地的大型酒店，周围的民众会选择在这家酒店举办满岁宴、百日宴、老人过寿及白事等各种类型的宴席。

可以想象，这一类的宴席必定不会缺乏孕妇和儿童，厨师的行为简直丝毫未考虑到食客的健康与安全，他们的目的只有一个，吃完之后不拉肚子就好了，何其可恶！

今年4月23日，法院对该案诉讼一审宣判，厨师长沙某及厨师付某两名被告人因犯生产、销售有毒、有害食品罪，分别被判处有期徒刑二年及一年六个月，宣告缓刑，并处罚金共计16万元。

市场监管部门对涉案酒店罚款118万余元，吊销其《食品经营许可证》。